Saffron là gì?
Saffron là tên gọi của một loại gia vị được sản xuất từ nhụy hoa nghệ tây – một loài cây lâu năm cho hoa vào mùa thu. Loài cây này thích ứng tốt với loại khí hậu đặc biệt của vùng đất Địa Trung Hải với những con gió mùa hè nóng và khô.
Chính vì vậy những quốc gia như Iran, Hy Lạp, Maroc và Kashmir được cho là thủ phủ của việc trồng và sản xuất saffron, đặc biệt là Iran khi đất nước này sản xuất 90% số nghệ tây trên toàn thế giới mỗi năm.
Quá trình tạo ra Saffron vô cùng tỉ mỉ. Là phần nhụy của bông hoa nghệ tây mà mỗi cây nghệ tây chỉ ra tối đa là 4 bông hoa, mỗi bông có 3 nhụy nên để tạo ra một kg Saffron phải cần đến hơn 11.000 bông hoa nghệ tây và 40 giờ làm việc.
Xem chi tiết
